KFC teste aujourd'hui des pépites de poulet à base de plantes (mais dans un seul restaurant pour l'instant)

Catégorie: Changement climatique Posté 27 août

Le géant de la restauration rapide n'est que la dernière chaîne à tester la restauration pour répondre à la demande croissante d'alternatives sans viande.

Le test: Les pépites de poulet frit Beyond Meat seront disponibles dans un restaurant KFC à Atlanta aujourd'hui . Quiconque commande un article du menu du Cobb Parkway KFC d'Atlanta de 10 h 30 à 18 h 30 aujourd'hui recevra un échantillon gratuit des pépites sans viande. Si l'essai d'aujourd'hui est bien accueilli par les clients, la société prévoit un test plus large ou un déploiement national potentiel.

Suivre la concurrence : KFC est le premier restaurant de restauration rapide américain à tester un produit à base de poulet à base de plantes, mais ses concurrents font des démarches similaires. Del Taco commencé à vendre burritos farcis de viande hachée végétalienne en juin, tandis que Impossible Whopper sans viande de Burger King a été mis en vente dans tous les points de vente américains au début du mois. Del Taco a connu une augmentation de la demande depuis, vendre près de 2 millions des burritos sans viande.

Pourquoi tout ce remue-ménage ? Peut-être contre-intuitivement, le marché cible de ces produits n'est pas les végétaliens. C'est plutôt une réponse à la montée du flexitarisme : un régime principalement, mais pas exclusivement, végétarien. Réduire la consommation de viande est un choix de vie qui gagne en popularité alors que les personnes soucieuses de l'environnement tentent de réduire leur empreinte carbone (et la preuve est de leur côté).

Jouer au poulet : Cela pourrait marquer un retour pour Beyond Meat. L'entreprise a retiré son produit de poulet des épiceries plus tôt cette année, après avoir décidé qu'il ne répondait pas à ses normes. S'il ne réussit pas maintenant, des rivaux comme Impossible Foods attendra pour prendre sa place.

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