211service.com
Des archives
Extrait de Getting Off the Pesticide Treadmill, novembre/décembre 1985 :
Alors que le DDT a lancé la nouvelle ère de la lutte antiparasitaire, il a également engendré une nouvelle conscience environnementale. Le DDT est devenu le principal responsable des problèmes qui ont émergé lorsque notre société a commencé à compter sur les produits chimiques pour lutter contre les ravageurs. Peu de temps après la mise au point des produits chimiques, des questions sur leurs effets sur la santé humaine et l'environnement ont commencé à faire surface.
Cette histoire faisait partie de notre numéro de janvier 2021
- Voir la suite du problème
- S'abonner
Ces préoccupations se sont avérées fondées. De nombreuses espèces d'insectes ne réagissent plus aux effets des pesticides. L'utilisation mondiale de pesticides a considérablement augmenté, mais le pourcentage de cultures perdues à cause des ravageurs n'a pas diminué. Les insectes consomment jusqu'à un tiers de la récolte de riz asiatique chaque année, et aux États-Unis, les pertes de cultures de fruits et de légumes dues aux maladies des plantes peuvent dépasser 20 pour cent. De toute évidence, le simple fait de verser plus de produits chimiques n'est pas une réponse.
À partir de Irradiation des aliments : éloignera-t-elle le médecin ? ? Novembre / décembre 1997 :
Près de 200 personnes aux États-Unis, pour la plupart des enfants ou des personnes âgées, meurent chaque semaine de maladies contractées par la nourriture. Ce printemps, le président Clinton a appelé à de nouvelles mesures utilisant une technologie de pointe pour assurer la sécurité de nos aliments. L'une des technologies que Clinton met en avant est l'irradiation des aliments.
Il faudra probablement des moments vraiment traumatisants E. coli avant que l'industrie alimentaire ne prenne au sérieux l'irradiation, déclare James Tillotson, directeur du Food Policy Institute de l'Université Tufts. Sans une telle crise, les consommateurs ne penseraient pas à exiger des aliments irradiés et les entreprises qui explorent l'irradiation [seraient] ouvertes aux attaques de groupes d'activistes. Personne n'est prêt à attirer ce genre d'attention, dit-il, même s'il fait peut-être ce qu'il y a de mieux pour les consommateurs.
À partir de Pourquoi nous aurons besoin d'aliments génétiquement modifiés , janvier/février 2014 :
Les phytologues prennent soin de noter qu'aucun gène magique ne peut être inséré dans une culture pour la rendre tolérante à la sécheresse ou pour augmenter son rendement - même la résistance à une maladie nécessite généralement de multiples modifications génétiques. Mais beaucoup d'entre eux disent que le génie génétique est une technique polyvalente et essentielle. C'est une chose extrêmement logique à faire, dit Jonathan Jones, scientifique au laboratoire Sainsbury au Royaume-Uni. Les pressions à venir sur la production agricole, dit-il, ... affecteront des millions de personnes dans les pays pauvres. Au niveau actuel de la production agricole, il y a suffisamment de nourriture pour nourrir le monde, déclare Eduardo Blumwald, spécialiste des plantes à l'Université de Californie à Davis. Mais quand la population atteindra neuf milliards ? il dit. Pas question, José.