Vin rouge, acide tartrique et le secret de la supraconductivité

L'année dernière, un groupe de physiciens japonais a fait la une des journaux du monde entier en annonçant qu'ils pourraient induire une supraconductivité dans un échantillon de tellurure de fer en le trempant dans du vin rouge. Ils ont découvert que d'autres boissons alcoolisées fonctionnaient également – ​​vin blanc, bière, saké, etc. – mais le vin rouge était de loin le meilleur.

La question, bien sûr, est pourquoi. Qu'est-ce qui fait l'affaire dans le vin rouge ?

Aujourd'hui, ces gars-là apportent une réponse, au moins en partie. Keita Deguchi de l'Institut national des sciences des matériaux à Tsukuba, au Japon, et quelques amis, disent que l'ingrédient mystère est l'acide tartrique et ont les données expérimentales pour montrer qu'il joue un rôle important dans le processus.

Tout d'abord, un peu de contexte. Les supraconducteurs à base de fer ont été découverts en 2008 et sont depuis devenus le centre d'un intérêt intense. Deguchi et ses collègues étudient le tellurure de fer qui n'est pas supraconducteur à moins que certains des atomes de tellurure ne soient remplacés par du soufre, formant FeTeS.

Mais même dans ce cas, FeTeS n'est pas supraconducteur à moins qu'il ne passe par une étape de traitement finale ; le chauffer dans l'eau, par exemple.

Personne ne sait à quoi sert ce processus ou comment il peut convertir un matériau ordinaire en supraconducteur. Mais certains liquides sont meilleurs que d'autres, selon la fraction de l'échantillon qu'ils convertissent en supraconducteur.

C'est l'étape sur laquelle Deguchi et ses collègues ont dérouté. Leur approche consiste à faire un échantillon de FeTeS, à le découper en tranches, puis à chauffer chaque tranche dans un liquide différent.

L'eau fonctionne assez bien mais le whisky, le shochu et la bière sont tous meilleurs. Et bien sûr, le vin rouge est le meilleur de tous.

Maintenant, Deguchi et co ont répété l'expérience avec différents types de vin rouge pour voir lequel fonctionne le mieux. Ils ont utilisé des vins issus d'un seul cépage dont le gamay, le pinot noir, le merlot, le carbernet sauvignon et le sangiovese.

Il s'avère que le plus performant est un vin issu du cépage gamay - pour les connaisseurs, il s'agit d'un Beajoulais 2009 de la cave Paul Beaudet dans le centre de la France.

Ils ont ensuite analysé les vins pour voir quel ingrédient correspondait le mieux aux performances supraconductrices et ont choisi l'acide tartrique comme coupable probable. Le Beaujolais a la plus forte concentration en acide tartrique.

Enfin, ils ont répété l'expérience en utilisant un mélange d'eau et d'acide tartrique pour déterminer ses performances.

Fait intéressant, ils ont constaté que la solution fonctionnait mieux que l'eau seule mais pas aussi bien que le Beaujolais.

Ainsi, bien que l'acide tartrique fasse clairement partie de la réponse, il doit y avoir un autre composant du vin rouge qui encourage d'une manière ou d'une autre la transition vers un état supraconducteur.

C'est un pas en avant utile pour une équipe clairement dédiée à démêler les pouvoirs mystérieux de l'alcool. Sur cette seule base, le travail doit être applaudi.

Cependant, il y a encore beaucoup de questions sans réponse ici, notamment comment le processus de transition supraconductrice se produit en présence de ces liquides.

Tire-bouchons en attente.

Réf : un rxiv.org/abs/1203.4503 : L'acide tartrique dans le vin rouge comme l'un des facteurs clés pour induire la supraconductivité dans FeTe0.8S0.2

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